Ropa vieja

Es una comida que nos ayuda a ajustar el presupuesto, ya que aprovechamos la carne y los garbanzos del cocido, a los que les añadimos tomate, cebolla y algo de azúcar si se necesita.

Receta de ropa vieja

Ingredientes para preparar ropa vieja

  • 2 cebollas grandes
  • 1/2 kg de tomate maduro
  • Garbanzos del cocido
  • Carne del cocido
  • 1 cucharita de azúcar
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar ropa vieja?

  • Ponemos los tomates en el horno, cuando estén hechos los sacamos, les quitamos la piel y reservamos.
  • Mientras, cogemos la carne y con la mano vamos desmenuzando en hebras los trozos de carne.
  • Comprobamos que el tomate no esté ácido, si lo estuviese le echamos un poco de azúcar y probamos hasta ver que está en su punto.
  • Pelamos la cebolla y la cortamos pequeñita. La ponemos a freír. Cuando observemos que la cebolla toma el color marroncito, le echamos los garbanzos, la carne y el tomate. Removemos un poco para repartir los sabores durante 4 ó 5 minutos. Retiramos y a emplatar.
  • Que os aproveche
  • 20 min. cocción
  • 1 min. preparación
  • Dificultad fácil
  • 4 personas
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  • Recetas de garbanzos
  • Enviada el 23/05/2008
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